Valerio Lutman

Pogled v moj vsakdan…

Napovednik

Komentiraj

Objavil/a valerio 12.04.2015 ob 19:13 pod Mediji

18.April – dobrodelni tek formaraton Riomare (glej stran Formaraton)

  • Share/Bookmark

Petkov meni “lahka uvertura v pomlad”

Komentiraj

Objavil/a valerio 12.04.2015 ob 18:52 pod Gostinstvo

Primerno za spomladanski letni čas predstavljam petkov meni v Perli “lahka uvertura v pomlad”. Špargljev trio,travniška juha z maslenim kruhom s panceto,nato puranova roladica s koprivino tortico ,brusničnim chutneyem in sotirano zelenjavo,za sladico pa limonino-metina tortica z jagodami in bazilikovim sorbetom.Prava osvežitev za pomlad ,nekaj nevsakdanjega,svežega in zdravega.

špargljev trio

puranova roladica s koprivino tortico

Travniška juha z maslenim kruhom

Travniška juha z maslenim kruhom

metina tortica z jagodami in bazilikovim sorbetom

metina tortica z jagodami in bazilikovim sorbetom

  • Share/Bookmark

Čokoladna sufle,z jagodami in karameliziranim pistacijem

Komentiraj

Objavil/a valerio 12.03.2015 ob 20:08 pod Recepti

Čokoladna torta

Čokoladni sufle

O tem receptu

Čokoladni sufle , sladica , ki bo očarala vaše ljubljene ob vsaki priložnosti.

sestavine za 6 oseb

Karamelizirane pistacije
50g sladkorja
50g pistacij

jagodna omaka
100g jagod
20ml vode
30g sladkorja

čokoladni sufle
150g zdrobljene temne čokolade
150g masla
3 jajca
4 rumenjaki
150g sladkorja v prahu
45g moke
45g kakava v prahu
dodatno maslo in sladkor v prahu za modelčke

Karamelizirane pistacije
sladkor stopimo na suho na srednjem ognju do svetlega karamela,ne mešamo.Vlijemo na peki papir in ohladimo.V multipraktiku ga zmeljemo v prah in dodamo pistacije.Posujemo na tanko na peki papir in pečemo na 140 stopinj da se stopi.Ohladimo in zdrobimo na poljubno velike kose.

Jagodna omaka
jagode zmiksamo z vodo in sladkorjem,precedimo.

Čokoladni sufle
nad soparo stopimo čokolado in dodamo maslo,dobro premešamo.Odstranimo in dodamo stepena jajca in rumenjake,premešamo in dodamo še presejan sladkor v prahu,moko in kakav v prahu.V namazane in s sladkorjem v prahu posute modelčke vlijemo maso max do 3/4 modelčka in shranimo v hladilnik.Po potrebi spečemo na 180-190 stopinj pribljižno 8-9 minut.

Nasvet:stopinje in čas pečenja se razlikujejo od pečice do pečice.Pravilno je pečen takrat,da je ob prerezu čokolada v jedru še tekoča.Na sliki je uporabljen jogurtov sladoled v katerega je zapičena karamelna pistacija,lahko pa uporabite tudi drugega.

Dober tek!

  • Share/Bookmark

Sprejem med sodelavci na Hitu po končanem šovu Gostilna išče šefa

Komentiraj

Objavil/a valerio 10.02.2015 ob 22:41 pod Gostinstvo, Moj vsakdan

YouTube slika preogleda
  • Share/Bookmark

Medijski mrk

Komentiraj

Objavil/a valerio 10.02.2015 ob 19:58 pod Gostinstvo, Mediji, Moj vsakdan, Šport

Čas hitro teče, prišel je že februar, in sprašujete me, kaj sem počel ves ta čas. Tudi novinarji so mi očitali, da jim nisem bil na voljo. Vse od prihoda iz gostilne sem imel ogromno dela in obveznosti. Obveznosti v okviru službe je bilo nešteto. Imel sem teden sladkih uric v Perli, petkove menuje ob živi glasbi, ob zaključku leta sem kuhal v Kranjski gori. Pred kratkim sem se predstavil s sladico ob pokušanju vin  v Hitovi vinoteki Solum nato pa gostil goste v zabaviščnem centru  Mond v Šentilju. Čakajo me novi izzivi, prvi je na Valentinov dan, ko bom spet vihtel kuhalnico v Kranjski gori. Planiram tudi dobrodelni dogodek in ko mi bo čas dopuščal ga bom s še nekaj znanimi obrazi realiziral. O vsem vas bom obveščal.

In kot pravijo glasbeniki skupine Queen, katere koncert sem pred kratkim obiskal v Munchenu  »The show must go on«.

Treniram redno,kolikor mi čas dovoljuje,mountainbike cross. (fotografija iz najtežje etape MTB prvenstva v JAR  2011)

najtežja in najdaljša etapa MTB dirk JAR 2011

najtežja in najdaljša etapa MTB dirk JAR 2011

  • Share/Bookmark

Gostovanje v hitovi enoti Mond(Šentilj) in obisk doma starejših

Komentiraj

Objavil/a valerio 10.02.2015 ob 18:48 pod Moj vsakdan

Kot  zmagovalec šova Gostilna išče šefa , imam veliko službenih obiskov po hitovih enotah po Sloveniji . Najprej sem obiskal vinoteko Solum na bevkovem trgu ,nato še igralniško zabaviščni center Mond na Šentilju,kjer sem bil glavni kuhar.

Vodja enote me je obvestil , da je v bližini dom starejših občanov, kateri me vabijo medse, saj so bili tekom šova  moji goreči podporniki.

Z veseljem sem se odzval na povabilo in obiskal dom starejših pod gorco (Maribor)

  • Share/Bookmark

Obisk koncerta skupine Queen (MUNICH Olympiahalle-2.Februar)

Komentiraj

Objavil/a valerio 7.02.2015 ob 00:05 pod Moj vsakdan

Na ta koncert sem dolgo čakal in povem vam izplačalo se je , saj so Queeni v živo še vednoj nekaj nepozabnega.

Zasnežen Munchen - koncert Queen

Zasnežen Munchen - koncert Queen

Queen + Adam Lambert so na evropski turneji šestih tednov, ki se je začela januarja,in zdelo se mi je,da bo to eden od najboljših koncertov letošnjega leta.Poleg tega sem tudi njihov velik fan in dan je bil začuda prost,tako da mi ni bilo treba veliko razmišljati.

Ker je bila svetovna turneja Queen + Adam Lambert razprodana že po Severni Ameriki, Avstraliji in Novi Zelandiji s postanki v  Koreji in na Japonskem, sem bil še bolj prepričan ,da dogodka ne smem zamuditi.

Queen

Queen

Še priporočilo za sladkosnede : nikar ne prevozite Avstrije ne da bi poskusili njihove znamenite Sacher torte . Pa naj vam tekne.

Sacher Torta

Sacher Torta

koncert Queen

koncert Queen

YouTube slika preogleda

Queen + Adam Lambert – BOHEMIAN RHAPSODY – München Olympiahalle 2015

  • Share/Bookmark

Kolesarska dirka po Afriki 2011

Komentiraj

Objavil/a valerio 2.02.2015 ob 20:22 pod Šport

Kolesarska dirka po Afriki 2011

Nekaj utrinkov s kolesarske dirke po Afriki , natančneje African MTB Race .

Pokrajina , domačini , sotekmovalci in organizacija so me osupnili.

  • Share/Bookmark

Odločitev glede izplačila sotekmovalcem

Komentiraj

Objavil/a valerio 31.01.2015 ob 01:38 pod Mediji

Veliko vas je, ki me sprašujete ali sem izplačal mojim štirim sotekmovalcem znesek, za katerega smo se dogovorili v času šova. Velika večina poleg vprašanja tudi pripomni, da si razen Edija ostali izplačila niso zaslužili. Dolgo sem premišljeval, kaj naj naredim in odločil sem se, da nagradim samo Edija, ki je ves čas trajanja šova iskren in je še vedno dober prijatelj. Moja odločitev je bila dokončna, ko sem pregledal posnetke šova in žal videl, da me ostali trije niso cenili in sprejeli kot njim enakovrednega sotekmovalca.Ne delam si utvar, da sem bil najboljši. Denarna nagrada, ki sem jo prejel za zmago v šovu in katero bom sigurno porabil za izobraževanje v kuharstvu in slaščičarstvu, mi bo omogočila postati dober v svojem poklicu in to je tisto, kar sem si vedno želel.

  • Share/Bookmark

Zdravo svet!

Komentiraj

Objavil/a valerio 31.01.2015 ob 01:04 pod Mediji

Še enkrat bi se rad zahvalil vsem, ki ste navijali in glasovali zame. To me je zelo prijetno presenetilo,ko sem prišel domov in takrat videl, da vas je bilo res ogromno. Veliko vas je bilo, ki ste pisali o meni na forumu, hvala vam za vaš čas in veliko lepih besed .Vsa ta vaša podpora mi daje energijo, da se z veseljem odzivam na vsa vabila, ki jih prejemam za moje sodelovanje na raznih dogodkih. Poleg službe je teh dogodkov kar veliko, tako da se ne morem odzvati vsem. Zato sem se odločil, da vas bom od sedaj naprej seznanjal z mojimi aktivnostmi preko bloga.

Kolesarska dirka Afirka 2011

Kolesarska dirka Afirka 2011

Prilagam sliko kolesarske dirke po Afriki,kjer sem se tudi pošteno potil… :)

  • Share/Bookmark